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carneiro com 4 anos

Bebidas que caracterizam Montemor - o - Novo

DESTILARIA MONTEMORENSE
Fundada em 1893 em Montemor-O-Novo, a destilaria ficou conhecida até aos dias de hoje, tendo ganho vários prémios a nível mundial, pelo Poejo Montemorense (Licor de Poejo) e Granito Montemorense (Licor de Granito- um anisado destilado).

Montemor-o-Novo - O que visitar!...

Castelo de Montemor-o-Novo

Museu de Arqueologia de Montemor-o-Novo

Museu da Sala de História da Cidade de Montemor-o-Novo











Museu Agrícola de Montemor-o-Novo

Núcleo Museológico do Convento de São Domingos

Gruta do Escoural

Menires da Pedra Longa








Anta Grande da Comenda da Igreja ou Anta Grande da Herdade da Comenda












Cromeleque dos Cuncos

Fonte dos cavaleiros

Igreja de Nossa Senhora da Visitação

Igreja do Calvario

Parque Urbano

Paneis de azuleijos no mercado municipal

Clube de tennis

Praça de touros

Igreja da masericordia

RECEITAS

Pratos de Carne - Cabrito / Borrego







Ingredientes:
1,2 kg de borrego
1 kg de batatas novas (ou batatas cortadas em cubos)
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de sopa de banha
1,5 dl de azeite
1,5 dl de vinho branco
2 colheres de chá de pimentão doce
1 folha de louro
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.


Para o Arroz de forno:
200 g de arroz


Fressura de borrego
1 tira de toucinho
1 cebola
1 dente de alho
0,5 dl de azeite
Margarina e vinho branco q.b.
1 folha de louro
1/2 colher de café de cominhos
1 colher de café de açafrão
Sal e pimenta q.b.


Preparação:

Faça uma papa com os dentes de alho esmagados, o sal, a pimenta, o pimentão doce, a banha, um pouco de azeite e um pouco de vinho branco.
Esfregue o borrego por dentro e por fora com esta papa.
Por cima distribua a cebola cortada grosseiramente, a folha de louro e a salsa. Deixe-o assim temperado de um dia para o outro.
Na altura de levar a assar, prepare as batatas: descasque-as, lave-as e tempere-as de sal.
Coloque o borrego na assadeira com os pedaços de cebola e as batatas à volta.
Regue as batatas com o restante azeite. Leve a assar em forno bem quente. Vigie o assado e vá regando com o vinho branco que resta e com o próprio molho. Acompanhe este assado com arroz de forno e grelos cozidos ou esparregado de nabiças.


Arroz de forno:

Depois de limpa e cortada em pedacinhos, tempere a fressura com sal, pimenta e cominhos.
Numa caçarola, leve o azeite ao lume com a cebola e o alho picados. Junte a folha de louro e o toucinho cortado em cubos. Deixe alourar e deite então a fressura, cortada e temperada, no refogado. Mexa com uma colher de pau e 'puxe' um pouco o refogado sem, no entanto, deixar queimar.
Deite um pouco de vinho branco e mantenha em lume brando.
Lave e escorra o arroz e junte-o ao preparado. Envolva-o bem na gordura antes de lhe acrescentar água a ferver. Tempere de sal e junte o açafrão. Assim que levantar fervura, verta todo o conteúdo para um tabuleiro untado com margarina. Leve de imediato ao forno durante 15 a 20 minutos.
Sirva simultaneamente com o borrego assado e respectivos acompanhamentos.

ingredientes:



3 kg perú
dl aguardente
50 g azeitona(s)
1 cebola(s)
q.b. leite
2 limões
3 c. sopa manteiga
q.b. noz moscada
2 ovos
100 g pão
q.b. Pimenta
50 g pinhões
250 g carne de porco picada
q.b. sal
1 c. sopa salsa picada
50 g toucinho
q.b. vinho branco
250 g fígado de vitela

1. Prepare o peru e ponha-o de molho, em água fria com os limões em rodelas, de um dia para o outro.
2. No dia seguinte enxugue o peru e recheie-lhe o papo com a seguinte mistura: pique a cebola, aloure-a com uma colher de sopa de manteiga e junte as carnes, os pinhões, as azeitonas sem caroço, o miolo de pão amolecido com um pouco de leite e a colher de sopa de salsa picada.
3. Ligue com os ovos batidos e a aguardente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Feche a abertura com agulha e linha e deixe ficar algumas horas.
5. Coloque o peru num tabuleiro, regue-o com a restante manteiga derretida e leve a assar em forno médio (180ºC).
6. A meio da assadura refresque o peru com um pouco de vinho branco.
7. Depois de assado, retire-lhes as linhas com que foi cosido e sirva-o acompanhado com ervilhas salteadas, cenouras estufadas e agriões frescos

ingredientes:



1 pato grande,
1 cebola grande cravada com cravos de cabecinha,
1/2 linguiça de boa qualidade,
5 cenouras,
4 laranjas,
Arroz e salsa.

preparação:



Coze-se o pato com a cebola, as cenouras e a linguiça.

Desfia-se o pato em bocados não muito pequenos cortam-se as cenouras as rodelas não muitp finas e a linguiça também, espremem-se 2 laranjas e rega-se a carne,com o sumo e polvilha-se com salsa picadinha deixa-se tomar gosto enquanto se coze o arroz no caldo de cozer o pato de maneira a ficar al dente.

Num pirex de ir ao forno e à mesa põe-se uma camada de arroz depois de carne com o sumo e por cima o restante arroz, rega-se com o sumo das outras 2 laranjas e rodelinhas de linguiça vai ao forno a dourar.

Ensopado de Borrego à
Moda do Alentejo
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:


1 kg de borrego (sela e costeletas)

farinha

100 g de banha

250 g de cebolas

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de chá de pimenta em grão

sal

1 ponta de malagueta de piripiri

1 colher de chá de pimentão doce

1 ramo de salsa

pão de véspera

3 colheres de sopa de vinagre

Confecção:

Corte o borrego em bocados e passe por farinha.
Aloure em 50 g de banha.
Entretanto, corte as cebolas e os alhos em rodelas e, juntamente com o louro e a pimenta em grão, faça um refogado pouco puxado com a restante banha.
Junte o borrego, tempere com sal, a malagueta de piripiri, o colorau doce, a salsa e junte água que achar necessária para ensopar o pão.
Deixe cozer.
Corte o pão em fatias e coloque-as na terrina.
Na altura de servir retire a carne.
Leve o caldo ao lume com o vinagre e deite-o a ferver sobre o pão.
Sirva a carne ao mesmo tempo numa travessa.

Arroz de vinagre com cabeça de borrego (Nisa)

Ingredientes: Cabeças de Borrego, Arroz, 1 cebola, 2 dentes de alho, salsa

Preparação: Cozem-se as cabeças dos borregos. Faz-se um refogado com cebola, alho, azeite e salsa. Junta-se a água que cozeu as cabeças. Deixa-se ferver e deita-se o arroz. Depois de cozido rega-se com vinagre.

Sopa de Beldroegas com Queijo (Montemor-o-Novo)

Ingredientes: 1 molho de beldroegas, 400 g de batatas, 6 ovos, 3 queijos frescos, 1,5 dl de azeite, 3 cabeças de alhos, 2 L de água, 1 colher de café de colorau, 300 g de pão tipo caseiro duro, 1 folha de louro, sal

Preparação: Põe-se o azeite ao lume com os dentes de alho inteiros, esmagados, a fritar. Juntam-se as beldroegas (previamente escaldadas), o colorau, a folha de louro e o sal e deixa-se refogar ligeiramente. Misturam-se as batatas cortadas às rodelas. Adiciona-se água. Quando as batatas estiverem cozidas escalfam-se os ovos e cozem-se os queijos cortados às fatias. Com um escumadeira tiram-se para uma travessa os ovos e o queijo. Para um prato fundo, de barro, deita-se o caldo e as beldroegas sobre o pão cortado. Serve-se tudo ao
mesmo tempo. Também se pode juntar uma posta de bacalhau.

A seca no Alentejo 2012

Seca está a destruir pastagens e ameaça aumentar importação de cereais
A seca que afecta todo o país está a destruir as pastagens para o gado e ameaça o desenvolvimento dos cereais de Inverno, como o trigo. Se a falta de chuva continuar, a CAP alerta que Portugal poderá ter de aumentar as importações.

Os agricultores já sentem alguns dos efeitos da seca meteorológica que afecta Portugal continental. Segundo o Instituto de Meteorologia, 76% do território está em seca moderada, 13% em seca fraca e 11% em seca severa. As previsões do Instituto de Meteorologia para o mês que começa agora dizem que "será mais provável que aumente a severidade da situação de seca" no continente.

João Machado, presidente da Confederação dos Agricultores de Portugal (CAP) disse ao PÚBLICO que as maiores preocupações são a falta de pastagens para o gado e os impactos no desenvolvimento dos cereais de Inverno, como o trigo. As zonas mais afectadas são o Alentejo, partes do Ribatejo, Beira Interior e Trás-os-Montes.

No Alentejo, na região de Moura, “os agricultores perguntam sempre quando é que vai chover”, conta João Infante, técnico da Associação de Jovens Agricultores de Moura. A maior preocupação é com os animais. “Há quem já esteja a alimentar o gado, especialmente bovino e ovino, com palha e rações desde Setembro, porque já não têm pastagens. E isso é mais caro”.

Nos cereais, depende das culturas. “Os cereais começam agora a desenvolver-se, têm de crescer e precisam de água e nutrientes. Se não chover dentro de mês e meio, o crescimento dos cereais poderá ficar em causa”, acrescentou. Para João Machado, da CAP, este é um problema grave. “Perder os cereais de Inverno será uma perda para os agricultores e para o país. Num ano normal Portugal importa 70% do consumo interno de cereais. Com seca, essa percentagem pode subir de forma preocupante”.

Ministério acompanha a situação “com preocupação”

Mas perante a fotografia da seca em Portugal, João Machado é cauteloso. “A seca só será uma questão muito relevante se não chover em Fevereiro” – cenário que é, aliás, pervisível, segundo o Instituto de Meteorologia. O presidente da CAP lembrou que os volumes de água armazenados nas albufeiras estão dentro da média. Segundo o Instituto da Água (Inag), “das 56 albufeiras monitorizadas, 17 têm disponibilidades hídricas superiores a 80% do volume total e quatro têm disponibilidades inferiores a 40% do volume total”.

Segundo João Infante, em Moura os agricultores têm ainda as suas charcas e albufeiras com água. “É preciso não esquecer que as pessoas se habituaram a dois anos atípicos, 2010 e 2011. Nesses anos choveu o que já não chovia há 30 anos: 600 milímetros/ano, em comparação com a média de 300 mm/ano dos últimos 20 anos. Agora estaremos em cerca de 150 e 180 mm. Até Abril ainda podem chover os 100 mm necessários para a média”. É esperar para ver.

O Ministério da Agricultura, do Mar, do Ambiente e do Ordenamento do Território (MAMAOT) disse hoje ao PÚBLICO que está a “acompanhar a situação com preocupação. Mas só o desenvolvimento das condições meteorológicas, nas próximas semanas, determinará a gravidade dos efeitos para a agricultura”. De momento, acrescenta o gabinete da ministra Assunção Cristas, não receberam ainda pedidos de ajuda de agricultores.

Daqui para a frente, a agricultura vai ter ainda mais necessidade de água. “As culturas de Primavera/Verão vão precisar de muita água. Será preciso regar áreas imensas”, lembrou João Machado, da CAP. Por enquanto, disse, “é prematuro falar em medidas preventivas”.

fonte:http://ecosfera.publico.pt/

Originària da Inglaterra , pelo criador Sr. John Sebright no ano de 1800, raça utilizada essencialmente como ornamental, possuindo variações : Prata, Dourado e Lemon, todos com rebitado de preto. Seus ovos possuem cor branca pesando 30g em mèdia, possui vàrias características intrínsecas, sendo que a que chama mais atenção è a sua cola aberta em formato de leque.